Street Fighter V telah dibangunkan oleh Capcom dan Dimps . Permainan ini telah didedahkan secara tidak rasmi melalui video YouTube pada 5 Disember 2014, yang telah diturunkan dengan segera. Ia secara rasmi didedahkan pada hari berikutnya semasa Pengalaman PlayStation 2014 di Las Vegas dan diumumkan sebagai dibangunkan secara eksklusif untuk PlayStation 4 dan Windows . [10] [11] Permainan ini pada mulanya diumumkan untuk Linux melalui penggunaan pada SteamOS tetapi tidak dikeluarkan walaupun terdapat tuntutan pembangunan. [12] [13] Dek Steam Valve, menggunakan SteamOS 3.0, boleh menjalankan versi Windows Street Fighter V melalui Proton . [14] Permainan ini dibina menggunakan Unreal Engine 4 dan menampilkan permainan merentas platform . [15] [16] [17] Lagu imej itu dipilih oleh Capcom untuk menjadi "Survivor" oleh Man with a Mission . [18]

Pada 12 Jun 2015, Capcom menjelaskan lagi bahawa permainan itu tidak akan dikeluarkan pada mana-mana platform lain kerana perkongsian pembangunan antara Sony Computer Entertainment dan mereka sendiri. [19] Mengenai perkongsian itu, Matt Dahlgren dari Capcom berkata "Sebahagian daripada sebab kami bekerjasama dengan Sony ialah, kami berkongsi visi yang sama untuk potensi pertumbuhan dalam ruang permainan pertempuran. Saya akan katakan aspek utama adalah bekerjasama dengan kami dalam melaksanakan platform silang bermain, ini akan menjadi kali pertama kami menyatukan komuniti kami menjadi pangkalan pemain terpusat." [20] Mulai bulan Julai permainan ini tersedia untuk dimainkan untuk masa yang terhad di pelbagai taman Six Flags di sekitar Amerika Syarikat. [21] Pada 23 Julai 2015, Capcom menawarkan program beta untuk pemain di PS4 di Amerika Utara yang membuat prapesan permainan dan pemain Eropah yang mendaftar di tapak web PSN. Walau bagaimanapun, sementara ia dijangka bertahan selama lima hari, beta mengalami masalah pelayan yang ketara dan telah dibawa ke luar talian awal akibatnya. [22] Pada 14 Ogos 2015, beta untuk PS4 telah diletakkan semula dalam talian untuk ujian tekanan dalaman. [23] Berikutan ujian tekanan, beta telah diletakkan semula dalam talian pada 28 Ogos 2015. [24] Street Fighter V telah dikeluarkan untuk PlayStation 4 dan Windows pada 16 Februari 2016.

Menurut pengarah Takayuki Nakayama, Street Fighter V pada asalnya dirancang untuk menampilkan enam musim kandungan DLC sebelum dipotong kepada lima musim. [25]